“एन एप्पल ए डे, कीप्स द डॉक्टर अवे” — यानी रोज़ एक सेब खाने से डॉक्टर के पास जाने की जरूरत कम होती है। लेकिन त्योहारों के मौसम में सेब की बढ़ती मांग को देखते हुए मिलावटखोरों ने इसे भी ज़हरीला बनाना शु...
“एन एप्पल ए डे, कीप्स द डॉक्टर अवे” — यानी रोज़ एक सेब खाने से डॉक्टर के पास जाने की जरूरत कम होती है। लेकिन त्योहारों के मौसम में सेब की बढ़ती मांग को देखते हुए मिलावटखोरों ने इसे भी ज़हरीला बनाना शुरू कर दिया है। पुराने सेबों पर वैक्स (मोम) और पेट्रोलियम जेली की परत चढ़ाकर उन्हें चमकदार और ताजा दिखाया जा रहा है। यह पदार्थ धुलने के बाद भी पूरी तरह नहीं निकलता और पेट के साथ शरीर में प्रवेश कर स्वास्थ्य पर बुरा असर डालता है।
खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग के एक अधिकारी ने रविवार को आंबेडकर पार्क स्थित बाजार से दो किलोग्राम सेब खरीदे। सोमवार को जब उन्होंने खाने से पहले सेब को धोया तो इसके छिलके पर असामान्य चिकनाई दिखाई दी। संदेह होने पर उन्होंने सेब को गैस पर गर्म किया तो छिलके से चिपचिपा पदार्थ निकलने लगा। जांच में पुष्टि हुई कि सेब पर वैक्स और कुछ पर पेट्रोलियम जेली लगी है। सेब काटने पर भी उनका अंदरूनी हिस्सा सड़ा हुआ पाया गया।
सेहत पर ये हो सकते हैं खतरे
पाचन तंत्र में गड़बड़ी, उल्टी, दस्त और पेट दर्द
लंबे समय तक सेवन करने पर लिवर व किडनी पर प्रतिकूल प्रभाव
एलर्जी, गले में जलन और सांस लेने में परेशानी
ऐसे करें पहचान और सफाई
1️⃣ हल्का गर्म पानी
50–60°C पानी में कुछ सेकंड डुबोएं
वैक्स परत सफेद/धुंधली दिखने लगेगी
फिर ठंडे पानी से धो लें
2️⃣ नींबू व बेकिंग सोडा
एक कटोरा पानी + 1 चम्मच नींबू रस + 1 चम्मच बेकिंग सोडा
कुछ मिनट डुबोकर ब्रश करें और धो लें
3️⃣ छीलकर खाएं
यदि संदेह हो तो छिलका हटा दें
खरीदते समय सावधानी
जरूरत से ज्यादा चमकीला, चिकना या अस्वाभाविक रूप से चमकदार सेब न खरीदें
पुराने सेबों को नया दिखाने के लिए अक्सर वैक्स की परत चढ़ाई जाती है
अधिकारी का बयान:
“त्योहारों में मिलावट की संभावना बढ़ जाती है, लोग सतर्क रहें”
— डा. सुधीर कुमार सिंह, सहायक आयुक्त,
खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन
